注意到某些商品的消费者在当地商店很难找到。
加州大学河滨分校商学院(University Riverside‘s School of Business)运营与供应链管理副教授丹科·图尔西奇(Danko Turcic)表示，目前的环境正在造成“前所未有的供需中断”。
丹科·图尔契奇。
丹科·图尔西奇(Danko Turcic)是运营学和供应链管理副教授。
为了理解原因，了解供应链是如何运作的是很有帮助的。
Turcic将供应链描述为由供应商、制造商、仓库、配送中心和零售网点组成的物流网络。
在标准供应链中，原材料被送到制造商品的工厂。
然后，这些产品被运往仓库储存，然后运往零售商或客户手中。
Turcic说，对于消费者来说，该系统旨在提供更多种类和更低的成本。
他说，到目前为止，美国人获得大部分商品的供应链表现良好，消费者能够获得大多数产品。
但这会持续下去吗？
下面，特西奇更详细地解释了他的想法。
这个系统能持续多久，它能持续运行多久而不会出现大的中断？
要笼统地回答这个问题是不可能的。
供应链的弹性既取决于产品，也取决于设计该特定链条的零售商。
如果零售商与同一产品的多个供应商有关系，或者当零售商持有大量安全库存时，供应链是有弹性的。
其中任何一个都让零售商有能力同时应对供应和需求冲击。
问题在于，拥有大量供应商或大量安全库存比拥有更少的供应商和更少的安全库存成本更高。
因此，这归根结底是定价和达成某种平衡。
消费者愿意付多少钱？
由于冠状病毒，我们现在看到了哪些特别的影响？
首先，我们看到对某些项目的需求发生了戏剧性的变化，这导致了以下情况：
1.短缺，例如缺少洗手液和纸制品，这归根结底是制造限制。
2.定量配给，例如，许多零售商通过配给某些商品来应对短缺。
3.确定优先顺序，例如，在线零售商对某些物品(家庭和医疗)的供应和交付进行优先排序。
4.减少许多零售商提供的SKU(库存单位)数量。
为了使供应链更易于管理，许多零售商一直在减少产品种类。
这样做既可以集中精力，又可以为当前需求旺盛的物品腾出更多的存储空间。
从根本上说，在危机期间管理供应链并不是一切照旧。
为什么我们会看到某些产品出现短缺，比如卫生纸？
一个设计良好的供应链能够承受一定的供应不确定性和需求波动。
但卫生纸、洗手液、理发刀和其他家居用品的需求波动远远超出了正常的波动范围。
制造基地根本不是为此建立的，也不应该为此而建立，因为在正常情况下，这些特定产品的生产过剩是没有意义的。
此外，超市和食品供应链的设计并不具有弹性。
它们旨在最大限度地节省业务成本。
相反，为什么有些农民要毁掉某些作物呢？
在一定程度上，这是因为他们不能轻易地将运往餐厅的产品转换成超市销售所需的合适尺寸、包装和标签。
农业行业中几乎没有人预计杂货店的需求能够抵消餐饮市场的急剧下滑。
一个习惯于向五家关闭的当地餐厅供货的农民，不能轻易地将生产转移到当地超市，那里有一个漫长的过程，在允许你进入商店之前，他们会对你进行审查。
有没有一些我们应该关注的长期影响？
最大的挑战之一是保持劳动力的健康。
如果你不能缓解人们的困境，他们不得不在很近的地方工作，疾病开始传播，你可能会让人们不去上班，或者实际上身体上生病了。
如果发生这种情况，特别是对于收割农作物的公司来说，这些工作是非常劳动密集型的，而且他们很难通过任何其他方式做到这一点，那么这对他们来说是一个严重的制约。
展望未来，你会看到不同公司之间的一些差异。
一些零售商会出现不同商品的短缺，可能是因为他们的计划与竞争对手不同。
为能够在这种环境下良好运转的供应链进行规划是非常昂贵的。
在供应链方面，我们现在所经历的就像是一场百年洪灾。